【主廚特製沾醬-建議搭配】
◎日式金桔醬：建議搭配海鮮，蔥花、蘿蔔泥、辣椒，可依個人喜好做添加，並倒入金桔醬。
◎黃金沙茶醬：建議搭配肉品或蔬菜類，此為主廚獨家特製醬料。
◎芝麻醬：建議搭配肉品或蔬菜類，本醬料不含花生。
【完美口感烹調-建議時間】
◎肉品類：
牛肉：高湯小滾後，建議涮至肉的表面呈現粉嫩顏色，口感最佳，可依照個人喜好而定。
豬肉：需煮至全熟。
◎海鮮類(高湯滾至沸騰狀態下鍋)：
○帶殼大螃蟹、波士頓龍蝦：5分鐘。
○其他帶殼海鮮(明蝦/白蝦/鮑魚)：3.5~5分鐘
○小樣海鮮：大蛤：2分鐘。 / 花枝片：30秒。
◎鮮蔬類：3~5分鐘。
◎火鍋配料：2~3分鐘。
【精華黃金粥-烹煮步驟】
Step1：清空鍋內食材，剩下精華的湯底後，將白飯下鍋。
Step2：將火力開到最大，且不定時攪拌及撈沫，約15~20分鐘。
Step3：米粒膨脹裂開並呈現 飯1：湯2 的狀態下，即可下配料。
Step4：將蛋花、蔥花、海苔絲，依序入鍋攪拌完全，即可關火。
Step5：開始品嚐精華美味！
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